AX

最強の唐揚げを作り出してしまったのでレシピを披露する



1: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:26:21 ID:hSA
鶏胸肉皮なし1枚

刻みしょうがにんにく各大さじ1/2

醤油みりん酒大さじ2:1:1

オイスターソース小さじ1

乾燥バジル少々さじ1

粗挽き黒こしょう好きなだけたっぷり

片栗粉たっぷり

柑橘果汁

2: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:26:41 ID:hSA

鶏肉の筋を断ち切るように一口大かつ鳥刺しのように平たく切る

漬け汁用のものをボールに入れ合わせ鶏肉に混ぜ込む

室温で漬け時間20分まで

浸した鶏肉をたっぷり用意した片栗粉にまんべんなくまぶしてよく叩く

一回だけ揚げる

油切り中に塩を本当に軽くまばらに振る

食べる前に必ずレモン等を絞りかける

 

3: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:27:01 ID:hSA
最後に食べる
うまぁい!

 

4: 名無し 2017/12/27(水)01:27:09 ID:NpM
ほお

 

5: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:27:22 ID:WUP
モモではいかんのか?

 

7: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:30:11 ID:hSA
もも肉でもいいよ
でも胸肉がおすすめ
たぶんもも肉ならバジルとかオイスターソースとか塩とか柑橘果汁とかいらない

 

8: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:30:58 ID:WUP
胸肉を美味しく食べるってことかサンガツ

 

10: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:34:07 ID:qUW
一発揚げなんか
衣はちょっと厚手のほうがおいしいんごね

 

13: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:38:17 ID:hSA
>>10
胸肉を歯ざわりよく食べるのを超重要視してみた
肉を平たく切ってるから肉汁の蒸発が激しい
二度揚げでもいいけど衣のカリッと感が増す代わりややパサついちゃう
漬け20分以内ってもの肉汁の流出>味が濃くなるなのだ

 

21: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:52:30 ID:qUW
>>13
さんがつやで

 

11: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:34:48 ID:hSA
ついにワイのパーフェクト唐揚げに辿り着いたわ
ほんまうまいからみんな作ってみて

 

12: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:36:39 ID:1lA
皮なしなんか…

 

14: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:40:50 ID:hSA
>>12
好みよ
皮は外さなくてもいいし

 

15: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:43:42 ID:J6I
なんでこんな時間に立てたんや腹減ってもうたやんけ死ね

 

16: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:45:52 ID:J6I
死ねとか言ってごめん

 

17: 名無しさん@おーぷん 2017/12/27(水)01:46:40 ID:hSA
ええんやで
ただし今度作ってくれンゴ

 

引用元: 最強の唐揚げを作り出してしまったのでレシピを披露する

新着記事

コメントをどうぞ

メールアドレス
コメント本文

  • 投稿いただいたコメントは、管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。