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叩きキュウリは醤油+胡麻油+豆板醤(唐辛子)が王道で旨い



28: 名無しさん@おーぷん 2017/02/25(土)01:41:21 ID:w00
キュウリを綿棒などで叩いて形を崩す。それを4頭分くらいにぶつ切りにする。
醤油とごま油を混ぜたつけだれにとろろ昆布と鷹の爪を入れ、キュウリと和える。更に叩いた梅肉を入れても可。

35: 名無しさん@おーぷん 2017/02/25(土)01:46:55 ID:aSm
>>28
胡瓜は叩いたあと豆板醤と醤油と胡麻油で和えるだけでも絶品だぞ
時間を置くとシナシナになって不味いけどさ

41: 名無しさん@おーぷん 2017/02/25(土)01:53:36 ID:BDC
>>28
アレンジしようとして失敗してね?
叩きキュウリは醤油+胡麻油+豆板醤(唐辛子)が王道で旨い。
和えてすぐ食べるのが旨いのに昆布の旨味が出るまで漬けたらただの劣化漬物。

引用元: 簡単にできるレシピ教えてください

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