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筋っぽいまぐろの刺身用はフライパンで焼いて食べる


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454: 困った時の名無しさん 2009/07/28(火) 18:11:58
筋っぽいマグロの刺身用冊に醤油とを軽くなじませて
フライパンでオリーブオイルを熱してニンニクで香りづけしたとこへ投入。
軽く塩コショーしてタタキよりやや中心まで焼いたら皿にとり筋に沿ってフォークで剥がす。
さらし玉葱をひいた皿に盛り付けてアサツキを散らす。
旭ポンズとダイショー焼肉のタレを1:1で混ぜたものを適量かけて完成。

旭ポンズの力を存分に感じることができる料理です。

455: 困った時の名無しさん 2009/07/28(火) 18:15:57
>筋っぽいマグロの刺身用

…買わないようにしている。

457: 困った時の名無しさん 2009/07/28(火) 18:40:08
>>455
割と火を通すから、そのまま食べる時と比べられても。

458: 困った時の名無しさん 2009/07/28(火) 18:48:50
あの筋の部分がコラーゲン(海洋性)でいいのに

459: 困った時の名無しさん 2009/07/28(火) 22:30:39
筋っぽいとこ普通に美味しいのに

引用元: 美味しすぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(6)

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