スーパーの鰻にひと手間。量が増えてウマー。

スーパーの鰻を２ｃｍぐらいに切ってフライパンに放り込む。
酒１００ｃｃぐらい加えて過熱。
ふつふつしてきたら、乱切りにした茄子を投入し一緒に炒めながらタレ投入。
茄子に火が通って味が染みた感じになったら丼メシにぶっかけて山椒をかけて食う。
量が増えてｳﾏｰ、タレ染みた茄子もｳﾏｰ。
通常、鰻１枚に茄子１本。
在庫があれば椎茸追加も有り。