胸肉のバジルフリッター。衣が余ったら、エビ、アスパラ、冷凍インゲンなどもおすすめ

胸肉の皮を剥ぎ、繊維にそって長さ５センチ位の棒状に切り酒、塩少々に漬けておく。
卵を卵白と卵黄に分け卵白はメレンゲを作る。
卵黄に小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、乾燥バジルまたはスパゲティー用調味料のバジリコ
を入れまぜる。（乾燥バジルの場合は塩少々入れる）粘度はホットケーキのタネ位。
メレンゲとタネをまぜる。メレンゲを潰さないように切るようにまぜる事。
肉に衣を若干厚めに付け、１６０～１７０度の油で揚げる。

以上、胸肉のバジルフリッターでした。
衣が余ったら、エビ、アスパラ、冷凍インゲンなどもおすすめ。
子供はケチャップ、オーロラソース、私はレモン汁＋にんにくで食べてます。