タバスコの作り方知ってますか？ 酢＋塩＋お酒だと思うのですが、配合が知りたいです。。

>>40
酒？

>>69
今更の遅レスですまんが、そんなのテメーで試してみろや！
酢と塩と唐辛子（刻んだ鷹の爪でも一味でも何でもヨシ）を
てきとーな割合でビンに入れて、数日でも数か月でも放置。
（自分で味見して、好きに出来上がりの頃合いを決めレ！）
タバスコには成らねえけど、代用品としては十分使える（…
てか、タバスコは既製品で、自家製はこれ！）。
オリーブオイルに唐辛子を漬ければ、本格的なイタリアンだ。
そんくらいのこと、工夫汁！！

>>72激しく遅レススマソ
唐辛子のオリーブオイル漬けやってみまつ！
激しくも、詳しくおしえてくれてサンクス！
ちょと温かみを感じたよ。

>>81
おうっ！やってみレ！！
てか、実はオリーブオイル漬けに関しては、自分でやってみたことが無いので、上手く出来るかどうかの確証はないでつ！
唐辛子をオリーブオイルで熱するのがホントかモナー。（ラー油やネギ油を作るのと同じ要領ね）
憶測の情報で、激しくスマソ！m(__)m

漏れも、別にきちんとしたレシピ等を見ているのではなくて、人の話や本の記事等の中の、断片的で些細な情報、そしてレストラン等で実際に目で見たり味わったりした経験から、後はそれらを元に推測して作っているので、絶対それが正解とは言えないでつが、もともとは各家庭で作る物なので、何が正解というのは無いと思いまつ。（日本でいえば味噌汁に正解が無いというのと似たような事だ罠）

でも、酢漬けに関しては基本的にあれでＯＫでつ！（実証済み）
あと、白ワインやワインヴィネガーに漬ける（塩は入れない）バリエーションもあるヨ。やってみレ！〃P(`･ω･´)
基本的には、日持ちする材料なので、色々工夫を凝らして試してみて下ちぃ
d(´･ω･｀)
では、健闘を祈る(･∀･)ｶﾞﾝｶﾞﾚ!!
長文駄レスでスマソ。