AX

レンコンを擦りおろして油で揚げる。モチモチしててすごくおいしいですよ!


a1180_007358

243: 困った時の名無しさん 2006/03/01 11:53:22
レンコン・・・2~3個(処理されて袋詰めしてあるのはダメ)
塩・・・・・・少々

レンコンは皮を剥いて、擦りおろす
塩で味付け(レンコン1個に塩を一つまみと考える)
レンコンを一掴みして、余分に水分が残る程度に絞る
形を整えた(コロッケより小さいサイズ)レンコンを、熱した油で揚げる。
表面に揚げ色がついたら出来上がり

食感はモチモチしてて、すごくおいしいですよ!

レンコンの絞り方がポイントです。
水分が多いと、揚げてる時に油が跳ねます
少ないと、レンコンがカラカラになってモチモチでは
無くなりますので注意して下さいね。

引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(4)

ブログランキング・にほんブログ村へ

新着記事

コメントをどうぞ

メールアドレス
コメント本文

  • 投稿いただいたコメントは、管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。