チキンインディアン。パンよりご飯がお勧め

チキンインディアン

鶏もも肉を均一な暑さになるように切り開く
塩こしょう、小麦粉をまぶして、油を引いて熱したフライパンで両面をカリっとなるように焼く
中まで火を通さなくて良い
鶏肉を皿等に寄せて休ませておく

鶏肉を焼いたフライパンに、色紙切りにしたにんじん、たまねぎ、ピーマンを要れて塩こしょうを軽く振って炒める
上記の野菜を軽く炒めたら、野菜を端っこに寄せて空いたスペースにバターを入れ、溶けた所にカレー粉を入れて軽く混ぜ合わせる
バターとカレー粉が混ざったらフライパン全体を煽って全体に火を入れる

牛乳を野菜が半分弱程浸かる量を注ぎいれる
牛乳が沸騰したら鶏肉を入れ、中火にして軽く似る
塩コショウで味を調えながら、鶏肉に火が入るのと同時に牛乳がとろりとしたソースになるように調整する
先に鶏肉に火が入るようだったら、鶏肉を取り出してソースを煮詰める

パンよりご飯がお勧め