かぶとホタテのスープ。水を少なめにすると煮物風になるよ

かぶは一口大よりやや大きめの乱切り、チンゲン菜はザク切りにする。
かぶをコンソメで柔らかく煮る。
チンゲン菜の軸、ベビーホタテ、葉先の順に入れて、最後にほぐして酒でのばしたタラコを入れる。
塩コショウで味を整えて、片栗粉でトロミをつける。
かぶの代わりに大根でもOK。
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