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かぶとホタテのスープ。水を少なめにすると煮物風になるよ


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15: 困った時の名無しさん 2006/02/15 17:46:31
かぶとホタテのスープ。

かぶは一口大よりやや大きめの乱切り、チンゲン菜はザク切りにする。
かぶをコンソメで柔らかく煮る。
チンゲン菜の軸、ベビーホタテ、葉先の順に入れて、最後にほぐして酒でのばしたタラコを入れる。
塩コショウで味を整えて、片栗粉でトロミをつける。
かぶの代わりに大根でもOK。
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引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(4)

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