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パイ生地に卵、ほうれん草、ベーコンでキッシュ。べちょっとさせないためにはこうするといいよ


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22: 困った時の名無しさん 03/02/17 20:37.net
耐熱皿に生地をひく
卵+生クリーム++チーズ+塩+こしょうに、ほうれん草とベーコン入れて焼く。
キシュ

36: 困った時の名無しさん 04/04/18 00:14.net
やっぱり キッシュだな。
パイ生地のピザもとある店で食べたことある。美味しかったよ。

38: 困った時の名無しさん 04/07/21 17:28.net
初めてキッシュ作ってみた。
なんか・・・底の部分がベチョっとしちゃった。
味は良かったんだけどねぇ。
火の通りが悪かったのかな?フォークでツンツン穴は開けたけど。
それとも180度じゃ温度が低かったのかな?
パイ生地を薄くのばし過ぎた?といのも考えられるし。う~ん。。。

39: 困った時の名無しさん 04/07/21 17:47.net
>>38 さん。
最初にパイ生地だけで空焼きするといいですよ。
フォークかなんかでぶすぶす穴をあけて。おためしあれ。

40: 困った時の名無しさん 04/07/21 17:57.net
>>39さん、ありがとうございます。
原因はそれだったのかぁ。めんどくさがって一緒に焼いてしまってた。
今度は空焼きしてから作ってみます。

41: 困った時の名無しさん 04/07/25 01:10.net
キッシュって普通何チーズ使うのですか?

45: 38 04/07/27 23:13.net
キッシュ、2度目にチャレンジ。
今回はアドバイス通り空焼きして作りました。サクサクでウマーでした。
重しが無かったので、大豆(乾物)を代用したら、煎り豆になったw
でも堅くて食べれん。(当たり前か)

>>41さん、
私はパルメザンチーズ(粉チーズ)使ってみたけど、美味しかったですよ。

44: 困った時の名無しさん 04/07/27 02:00.net
キッシュは、チーズを使わなくてもできますよ。
クリーム100牛乳100全卵2個塩胡椒適当(アパレイユ)
アラジンレシピより

46: 41 04/07/27 23:18.net
>>44
チーズ無しのキッシュがあるとは知りませんでした。
さっぱりタイプなのかな。
>>45
パルメザンは思い浮かびませんでした。
結局決まりはなくってどのチーズでもいいのですか?
分からないのでピザ用のチーズ使ってました。

50: 困った時の名無しさん 04/07/29 15:10.net
チーズは自分の好きな物使ってイイのさ。

馴れてきたら具材に合わせて色々研究するのも楽しみの一つだし。
「この材料には、このチーズが馬ー!」と発見できたら、
それはアナタの自慢の一品になる。

52: 困った時の名無しさん 04/08/14 17:22.net
久しぶりにキッシュ作ろうと思ったけど、ほうれん草売り切れ・・・orz
仕方ないから冷蔵庫にあった、ジャガイモ、玉葱、ベーコンで作った。
ベーコンと玉葱は軽く炒めて塩・胡椒をほんの少し。
生のジャガイモとまぶして卵液流して、ピザ用チーズ乗っけてジックリ焼く。
ウマー!だった

57: 困った時の名無しさん 04/11/26 01:07:12.net
キッシュ、パイ生地のかわりに春巻きの皮使ってもうまいよな。
・・・スレ違いかorz

引用元: パイ料理(お菓子以外の)

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