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私は生臭いにおいが一切ダメなんで、 しょうがやにんにくを使った臭くない魚料理お願いします!


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34: 困った時の名無しさん 2006/09/22(金) 15:08:10 .net
教えて優しい人!
私は生臭いにおいが一切ダメなんで、
しょうがやにんにくを使った臭くない料理お願いします!

37: 困った時の名無しさん 2006/09/23(土) 08:33:12 .net
>>34
簡単なのは竜田揚げじゃね?
1.魚を食べやすい大きさに切る
2.醤油・酒・コショウ・すりおろした生姜かニンニク(両方でもOK)に30分位漬け込む。(*1)
3.片栗粉(小麦粉を混ぜてもOK)と魚をビニール袋に入れてシャカシャカ振ったあと、余分な粉を落として揚げる。
 
(*1)
すりゴマ・練り辛子・ワサビ・ラー油・七味唐辛子・カレー粉etc.色々混ぜてみ。
 
 
他に魚の生臭さを消す方法は
・ヌルを取る・皮を引く・内臓&血合いをキレイに取る・お湯をかけて霜降り・塩を降ってしばらく置き、出てきた水分と共に塩をサッと流す・牛乳につけるetc.

引用元: ~魚が苦手でも食べれる魚料理~

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