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インスタントラーメン 丼に先に卵入れてかき混ぜておき、そこに出来上がった熱々のラーメンを入れる


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632: 困った時の名無しさん 2009/05/13(水) 09:25:53
インスタントラーメン作った時に
一般的には卵割り入れて煮込んだり、ゆで卵や煮卵を入れたりとかするだろうけど
それよりも
丼に先に卵入れてかき混ぜておき、そこに出来上がった熱々のラーメンを入れる
卵が適度に加熱されてかたまりながら汁と混ざりあってウマー

卵って煮込みすぎたり加熱しすぎると不味くなるからぎりぎりの温度管理をしてこそ一番ウマい

640: 困った時の名無しさん 2009/05/14(木) 01:49:07
>>632
スープを鍋に入れて混ぜるのではなく、予め器の方にスープの素を入れておけば
溶き卵を鍋の中で調理しても素早く器に盛ればトロトロのまま食えるよ。
スープに卵が溶けたような濁ったスープは苦手だからそうしてる。

633: 困った時の名無しさん 2009/05/13(水) 10:32:39
632美味しそう。
そんな食べ方気付かなかった、
やってみます!

634: 632 2009/05/13(水) 12:23:23
ごめん、驚くほどの美味さではないんだけどw
ただ単純に固い卵ばくつくよりも、卵がナチュラルに溶け込んでちょっと美味しいくらいで
サッポロ一番みそ、塩系のほうが醤油よりあう感じ
塩は溶き卵入れるってのは普通に袋のレシピに載ってたっけか・・・

引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(5)

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