ケーキ用のチョコレートクリームはどうしたら上手に作れますか？

>>134
そのレシピに手順は書いてないの？
基本は細かく刻んだチョコレートに熱くした生クリームを入れて溶かす。
それを氷水にあてて冷やしながらホイップ。
クリームの分量が十分あるなら、温めるのはクリームの半量にして
残り半量は後から加えるようにすると早く温度が下がる。
チョコのために硬くなりやすいから、ホイップしすぎに注意。

泡立てるだけのチョコレートホイップを買うって方法もあるよ。