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フライパンに野菜を敷き詰めて、その上に鶏胸肉を敷いて酒をふりかけて蒸し焼き


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450: 困った時の名無しさん 投稿日:2013/01/10(木) 16:28:52.70
じゃおれも手抜きレシピを紹介しよう。
フライパンに水洗いしたモヤシを敷き詰める。
小さめザク切りにしたキャベツを散らして、
ニンジンをピューレで削りながら振り掛ける。
最後に薄くそぎ切りにした鶏胸肉をしいて
お酒をふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
鶏と野菜からうまいスープが出て、焼くとパサつく胸肉もしっとり
塩コショウだけでもいいが、ポン酢もうまい。

鶏のかわりに豚バラやシャケの切り身、アサリなんかもイイ!

451: 困った時の名無しさん 投稿日:2013/01/10(木) 16:33:07.52
>>450
ごめん通りすがりの者だが、ピューレはピーラーの事だよね。
さっそく今日作ってみるよ。家に豚バラともやしがあるから。

514: 困った時の名無しさん 投稿日:2013/01/17(木) 00:17:20.34
>>450
それ、今日やってみた。ニンジンは切らしていたので入れなかったが、
代わりにシイタケを細く切って入れた。肉は鶏じゃなくて豚バラの
安いヤツ(グラム59円)。
酒は料理酒、味付けは塩こしょうとカツオだしの粉末。
けっこう美味かったよ。糖質はほぼゼロなので、これだけを食べれば
糖質制限食としても良いと思う。おれはご飯のおかずにしたけど。

520: 困った時の名無しさん 投稿日:2013/01/17(木) 21:51:20.60
>>450
それ、今日やってみた。もやしは切らしていたので入れなかったが、
代わりに白菜を千切りにして入れた。肉は鶏胸肉のグラム38円。
酒は料理酒、味付けは塩こしょうとポン酢。
けっこう美味かったよ。鍋物は旨みが汁に溶け出してしまうが
蒸し料理なので素材の味がそれぞれはっきり出る感じ
材料が少ない割りにバラエティを感じた。
冷蔵庫の余りモノでできるし、単品でご飯のおかずなるな。

引用元: 【自給】漢の手抜き料理 27品目【自足】

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