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マグロのヅケを手抜きで作ったらマグロが固くなったぞ。そういう時は…


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965: 困った時の名無しさん 2008/01/05(土) 01:59:10
正月用にお袋が買っておいたマグロの刺身が余ってたんで、鰹しょうゆと
みりんを混ぜたのに漬けてづけを手抜きで作ってみたぞ(#゚Д゚)オラー!

マグロが固くなったぞ(#゚Д゚)オラ!

967: 困った時の名無しさん 2008/01/05(土) 02:51:27
>>965
炙り焼きにして、飯に乗っけて海苔と刻みネギをぶっかけて食え(#゚Д゚)オラ-!!

968: 困った時の名無しさん 2008/01/05(土) 18:31:02
>>965
みじん切りにして、納豆と卵をぶち込んでガシガシまぜてあつあつのご飯にかけて喰うとオラー!だな(#゚д゚)ウマー!
刻み海苔と青紫蘇も加えれば盤石だ。

977: 965 2008/01/06(日) 20:10:59
おまいら色々ありがとう。固かったのはそのまま飯に乗せて喰っちまったんで
次回やるとき参考にさせて貰うよ。
ちょっと漬けて喰う予定がそのまま寝ちまったのが敗因だったんだな。

とにかくありがとうだ(#゚Д゚)オラー!

980: 困った時の名無しさん 2008/01/07(月) 05:02:46
>>977
硬くなったヅケはそのままヅケ茶漬けにするとうまいんだぜ(#゚Д゚)オラー!
というかそれが食いたいがためにマグロをわざと多めに漬ける本末転倒。
もみのりとワサビで酒のシメにもってこいだぜ(#゚Д゚)オラー!

引用元: 漢の手抜き料理 23品目

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コメント / トラックバック 1 件

:名無し|

味醂入れたら硬くなるわな
肥後の赤酒か重曹を少し入れると硬くならないよ
重曹の苦みが気になるなら炭酸水でタレを少し薄めたら良い 煮魚する時にコーラやサイダーで煮ると柔らかくなるのと一緒

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