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なんでぺペロンチーのの油がなじまないんだよ;;


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895: 困った時の名無しさん 2007/12/28(金) 15:45:14
なんでぺペロンチーのの油がなじまないんだよ;;

896: 困った時の名無しさん 2007/12/28(金) 15:53:27
>>895
ペペロンは油と、加えたゆで汁をよく混ぜて
乳化させないとダメ。
フライパンをよく煽ること。
麺がフライパンから浮き上がってから落ちるように。
ぺったんぺったんやると良し。

898: 困った時の名無しさん 2007/12/28(金) 20:01:24
>>895
一度にパスタ入れたり湯切りをしっかりやると混じらんよ
フライパンの隣にパスタ鍋おいて、湯切りをあまりやらずに3回くらいにわけて入れると上手くいく

トング使うと楽だな

引用元: 漢の手抜き料理 23品目

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