なんでぺペロンチーのの油がなじまないんだよ;;
895: 困った時の名無しさん 2007/12/28(金) 15:45:14
なんでぺペロンチーのの油がなじまないんだよ;;
896: 困った時の名無しさん 2007/12/28(金) 15:53:27
>>895
ペペロンは油と、加えたゆで汁をよく混ぜて
乳化させないとダメ。
フライパンをよく煽ること。
麺がフライパンから浮き上がってから落ちるように。
ぺったんぺったんやると良し。
ペペロンは油と、加えたゆで汁をよく混ぜて
乳化させないとダメ。
フライパンをよく煽ること。
麺がフライパンから浮き上がってから落ちるように。
ぺったんぺったんやると良し。
898: 困った時の名無しさん 2007/12/28(金) 20:01:24
>>895
一度にパスタ入れたり湯切りをしっかりやると混じらんよ
フライパンの隣にパスタ鍋おいて、湯切りをあまりやらずに3回くらいにわけて入れると上手くいく
一度にパスタ入れたり湯切りをしっかりやると混じらんよ
フライパンの隣にパスタ鍋おいて、湯切りをあまりやらずに3回くらいにわけて入れると上手くいく
トング使うと楽だな
引用元: 漢の手抜き料理 23品目
