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基本の野菜スープ。コンソメに頼らずとも煮る前に野菜に塩を振っておくとおいしいエキスが出るぞ


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457: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/04(火) 17:08:32
寒い日はスープが飲みたい

まず野菜をザク切りにして鍋にぶち込む
その上から塩を適当にかけ野菜全体に塩が行き届くように混ぜる
30分放置した後野菜から水が出たのを確認したら水を入れ煮込む(野菜から出た水は絶対に捨てない)
野菜が煮えたら塩コショウを入れて味を調整したら出来上がり

基本の野菜スープだけどコレがうまい!
市販のコンソメに頼らなくとも簡単においしいスープができるのでオススメ
なんでも煮る前に野菜に塩を振っておく事で野菜からおいしいエキスが出るんだとか
コンソメとはまた違った味わいでいい
お試しあれ

458: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/04(火) 18:09:55
>>457
地味に美味そうだな。試してみるぜ(#゚Д゚)オラー!

引用元: 漢の手抜き料理 23品目

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