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フライパンでローストビーフ。塩コショウした牛ブロック肉を香味野菜に乗っけて5分加熱、後は忘れ去る。


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409: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/02(日) 01:54:18
牛ブロックに塩コショウする。
フライパンに好きな油敷いて周りをまんべんなく焼き固める。
表面だけ焼ければいったん取り出し、
フライパンに玉ねぎ、にんじん、香味野菜をなんでも適当に薄切りしたのを敷いて
再度さっきのブロック肉を乗せ、あれば風味づけにワインを振ったりして
フタして弱火で五分ほど蒸す。
肉汁を落ち着かせるために30分くらい忘れておく。

思い出した頃にスライスしてにんにく醤油などで食う。
暇ならフライパンに残った香味野菜にスープ入れて
ワインやウスターソース、ケチャップなどを足して煮詰めたものを濾してソースにしてもいい。

フライパンでローストビーフ(#゚Д゚)オラー!

1行で言うなら塩コショウした牛ブロックを香味野菜にのっけて五分ほど弱火で加熱したあと忘れ去る。(#゚Д゚)ラクチンチンー!

410: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/02(日) 01:56:31
ローストビーフを作るブロック肉だと
フタしまらん

411: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/02(日) 02:35:24
フライパンじゃなくてある程度高さのあるふた付きの鍋じゃだめか?

412: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/02(日) 03:41:52
小さい肉使えよ
大きいの使うなら厚みのある鍋でいいんじゃないか?

413: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/12/02(日) 03:51:58
大きい肉つかうなら裏返して再度五分なり適当に時間調節しろよ

引用元: 漢の手抜き料理 23品目

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