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簡単チャーシューと簡単角煮


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367: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 21:42:55
ガイシュツかもしらんが一応書いとくぞ (#゚Д゚)オラー!
簡単チャーシューだ (#゚Д゚)オラー!

1. 豚バラブロックを、鍋にひたるくらいの水で茹でろ (#゚Д゚)オラー!
   沸騰するまでは強火、その後中火だ (#゚Д゚)オラー!
2. 30分~1時間茹でたら、生醤油にぶち込んで20~30分放置だ (#゚Д゚)オラー!
3. 好みの厚さに切って食え (#゚Д゚)オラー!!

詳しく知りたい漢は、「東海林さだお チャーシュー」でググれ (#゚Д゚)オラー!

371: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 22:49:23
>>367
オレは水じゃなく醤油とみりん合わせたので煮るぞ(#゚Д゚)オラー!
煮上がればすぐ喰えるぞ(#゚Д゚)オラー!

369: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 22:17:27
時間はかかるけど簡単でいいな。

370: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 22:44:26
砂糖とかなしなのが格好いいなw

372: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 22:51:11
チャーシューなんか作った事無いぞ(#゚Д゚)オラー!

373: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 22:54:54
漢ならチャーシューより角煮だろ、常考

375: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 23:57:04
角煮は酒が進んでよいよなぁ。
ほそーいネギと一緒にさ。

376: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/28(水) 23:58:32
>>375
からしもそえたい

377: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/29(木) 00:21:58
逆方向に手抜き

肉の塊買ってきたら生のままビニール袋で醤油+砂糖に漬け込んでおく
醤油:砂糖比率は蕎麦のカエシに準じる(カレースプーン1:ティースプーン2)
1日~3週間冷蔵庫で放置(さすがに1月おいたことはない)
鍋で水から煮ると良い感じに
切るときは冷ましてからでないと崩れるぞ(その前に火傷するが)

特売日に買って仕込んでおきゃ いつでも食える

378: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/29(木) 00:23:05
あ~ ティースプーン使うのはミリンの場合な

醤油:砂糖=お玉1:ティースプーン2 くらい
適当で十分

379: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/29(木) 02:28:01
角煮にするときに玉葱いれるのは俺だけだろうか?
甘辛く煮えて色々使えるから嬉しいんだよな

380: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/29(木) 05:34:14
角煮の時は、醤油や砂糖や酒の比率考えるの面倒なんで、すき焼き用の割下をストレートだ。

382: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/29(木) 12:52:22
角煮にゆで卵を入れるとんまい

引用元: 漢の手抜き料理 23品目

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