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鶏胸肉でブルジョワ丼。まかない料理だがプロが作れば下手なフランス料理には負けない


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728: 困った時の名無しさん 2008/06/04(水) 01:13:02
食材の値段なんて本当は料理の価値とは無関係。
その時代の需要と供給で決まってるだけ。
鶏の胸肉なんてフランス革命の頃はブルジョワしか口にできなかったんだぞ。

鶏の胸肉を適量の塩を溶かしたオリーブオイルで弱火でソテーする。
(好みでオリーブオイルににんにくひとかけら入れてもいい)
こまめにフライパンを傾け、スプーンでオリーブオイルをすくって肉にかけてやる。
火が通ったら肉をスライスし、50円分をどんぶりに盛ったごはんに乗せる。

フライパンにたまった肉汁に醤油を加えて味をととのえソースを作る。
ソースをごはんにかけてブルジョワ丼のできあがり。
まかない料理の類だが、プロが作れば味は下手なフランス料理には負けない。

食費をケチって心まで貧しくなるのは嫌だが、
このスレの料理にまるで卑しさは感じられない。
50円縛りはレギュレーションであって、
重要なのは美味いかどうかだよ。

729: 困った時の名無しさん 2008/06/04(水) 01:39:10
>>728
哲学的で感銘を受けた。w
同志よ。今後もよろしく。

引用元: 50円以下で作れる激安おかず

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