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木綿豆腐でうそそぼろ。変な肉よりうまい


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75: 困った時の名無しさん 2005/06/09(木) 16:05:42
うそ・そぼろ肉

材料
木綿豆腐(1丁50円以下)
牛の油キューブ(無料)
醤油、みりん、砂糖、ダシの元

木綿豆腐を手でつぶして冷凍(1丁でかなりの量が出来る)
完全に凍った豆腐をレンジで解凍
牛の油をたっぷりひいたフライパンで豆腐をいためて調味料で味付け
やわらかい肉みたい

むしろ変な肉よりうまい

76: 困った時の名無しさん 2005/06/12(日) 23:37:50
>>75
黒下和牛の油(近くのスーパーで無料)
で作ってみた
すき焼きの次の日の残りみたいになった
確かにうまい。そして安い
つーか、肉なし(安い肉でも可)すき焼きできるな

「黒下和牛の油」を活用してみよう

78: 困った時の名無しさん 2005/06/23(木) 00:36:42
>>>>75
マジおいしすぎ。2日連続食べてます

80: 困った時の名無しさん 2005/08/13(土) 03:34:28
さげ
>>75に興味深々なわけですが、豆腐はいちど冷凍しないとダメ?

81: 困った時の名無しさん 2005/08/13(土) 07:19:52
>>80
冷凍しないと水抜けないんじゃないかな……?
作ってないから分からんけど。

142: 困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 04:01:21
うそろぼって、豆腐は水切りしないで冷凍でいいんだよね?
昨日作ってあまりのうまさにびっくりして、さっきまたコンビニで豆腐買ってきた!

143: 困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 07:15:25
>>142
アテクシはレンジでチソした時に水出るから(この時に水は捨てる)水切りはしなくてょ。
んでフライパンで炒め 最後に更に水分を飛ばす。
肉より軟らかいから子供にも好評だゎ。

120: 困った時の名無しさん 2006/05/12(金) 17:27:28
みんなウソソボロの調味料の配分どうしてる?

149: 困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 19:45:21
うそそぼろを焼き肉のたれで味付ければおk

157: 困った時の名無しさん 2006/05/20(土) 15:50:19
あまり水を切りすぎると味つけがまんべんなく逝かないので、
少し水分を残しつつ、牛脂引いたフライパンへ投入。

砂糖大さじ1くらい?をパラパラしながら混ぜて、かつおだしもパラパラ。
みりんとしょうゆを一周くらいして混ぜてみて、味見。
足りないものを足せばいいだけ。冷めた方がんまいよ。

589: 困った時の名無しさん 2008/03/14(金) 16:59:37
>>75
これ作ってみようと思うんだけど
みりん・醤油・砂糖・ダシの元の分量がわからん
どれくらい入れればいいか目安として教えてくれ
超料理初心者だから程度がわからないんだ

595: 困った時の名無しさん 2008/03/18(火) 00:51:14
>>589
つゆの素で味付けすれば、大体普通の味になって失敗しない。
後は好みで醤油なり砂糖なりを足すのが一番簡単。

161: 困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 11:11:30
豆腐一丁につき牛脂は何個?

164: 困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 16:57:57
>>161
取りあえず1個から逝け

85: 困った時の名無しさん 2005/10/24(月) 02:55:49
うそそぼろ、牛脂と木綿がなかったのでごま油と絹ごしでやってみたんだけど
確かにこれおいしい!
ご飯に混ぜて食べるとひき肉入り混ぜご飯みたい。
牛脂ゲトして再度挑戦します。

91: 困った時の名無しさん 2006/01/26(木) 19:01:47
豚肉を焼いたあとにフライパンに残った油で、うそそぼろを作りました。
これ確かに美味しい!
明日の弁当に使います(゚∀゚)ノ

165: 困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 20:20:44
牛脂のほうが美味しいだろうけど、ラードで作って胡麻油で風味つけたら
すんごいウマウマになったー、
これ考えた人、ネ申

200: 困った時の名無しさん 2006/05/25(木) 02:55:50
鶏皮で作ってる
それなりにうまい

207: 困った時の名無しさん 2006/05/26(金) 05:41:27
鶏のそぼろが好きなので
>>200さんのアイデアいただきます。
仕上げに生姜おろしても良さげ。
鳥皮カリカリと刻みネギでどんぶりウマー

335: 困った時の名無しさん 2006/06/10(土) 23:27:40
うそぼろ調理中。
冷凍ってのはラップに包んで冷凍でいいのかな。
なにか器で冷凍するべき?

336: 困った時の名無しさん 2006/06/11(日) 01:24:20
体積が増えるからラップだと破れるかも・・・ってもう遅いかな。

337: 困った時の名無しさん 2006/06/11(日) 04:12:03
自分は豆腐の冷凍→解凍はジップロックに入れてやってる。
豆腐のパック開けて軽く水切って、
ジップロックに入れてぐちゃぐちゃ潰して冷凍。
こりゃ便利(*´Д`)

338: 困った時の名無しさん 2006/06/11(日) 21:20:09
>>337
賢いね、そりゃ便利だね
今まで耐熱皿に豆腐を置いてから手で潰してラップしてたよ

340: 困った時の名無しさん 2006/06/12(月) 00:55:15
自分も337さんと同じくジップロック
で解凍したらざるにキッチンペーパー敷いて
中身をぼとっ。→放置 で水を抜いてます

牛脂で炒めた後基本の味付け+
牛スジ煮た時のあまった煮汁も入れて
味付けしてみたらマイウー

166: 困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 22:13:32
みんなうそそぼろはご飯にのせて食べてるの?
何か他に食べ方ありますか?
あと、一気に作って冷凍保存ってのはできないよね?

167: 困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 22:26:26
>>166
だし汁(ダシの素や昆布茶でオケ)でゆでた大根に乗せるとウマーです。

169: 困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 22:44:36
>>166
ご飯にのせて食べてる、濃い目に作って卵黄のせにして丼にすることも。

175: 困った時の名無しさん 2006/05/22(月) 19:57:43
うそそぼろを美味しくいただくスレは此処ですか?

味噌炒めもよさそう。
あと麻婆豆腐の挽き肉の変わりにうそそぼろ。

176: 困った時の名無しさん 2006/05/22(月) 20:02:42
>>175
それじゃ豆腐ばっかりじゃん!ww
でも食感違うしいけるかも。やってみるか…

122: 困った時の名無しさん 2006/05/14(日) 03:01:55
うそそぼろをネギのみじん切りとともにワンタンの皮に包んで
中華スープの具にしてみました。ウマー

213: 困った時の名無しさん 2006/05/26(金) 15:24:09
うそぼろで餃子。
(゚д゚)ウマー
50円以上?
(゚ε゚)キニシナイ

冷凍前に軽く水切りしておくと更に弾力がついて食感が良くなると思う。

291: 困った時の名無しさん 2006/06/05(月) 14:57:00
うそそぼろ作ってみて思った。
炒めすぎると炒り卵、もっと炒めると細かくなってきて、粉・・ふりかけ?っぽくなる。
そのふりかけっぽいヤツでも一晩二晩冷蔵庫に寝かせれば本当にそぼろっぽくなる。

牛脂無くても、サラダ油おおさじ1に1cm四方のバターやマーガリンでOK
肉じゃがや切干大根の汁があればいい感じ。めんつゆストレートなら50cc以下くらいかな。

以上証言①でした。

引用元: 50円以下で作れる激安おかず

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