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肉味噌作ったらしょっぱくなりすぎたので…


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857: 困った時の名無しさん 2008/11/25(火) 08:48:55
肉味噌作ったらしょっぱくなりすぎたので
こんにゃくを湯がいてから細かく刻んで投入
嵩増しに使える発見

858: 困った時の名無しさん 2008/11/25(火) 08:52:59
書いてから気づいた

これレシピじゃねえやorz

866: 困った時の名無しさん 2008/11/25(火) 13:26:35
>>857-858
挽肉炒める時点からこんにゃく混ぜるようにすれば立派にレシピだ(#゚Д゚)オラー!
俺は嵩増しには一度冷凍した豆腐で、脂と肉汁を吸わせてるぜ(#゚Д゚)オラー!

869: 困った時の名無しさん 2008/11/25(火) 13:49:28
肉味噌なら鶏挽肉と玉ねぎのみじん切りを冷たいままの鍋に入れろ(#゚Д゚)オラー!
そこに酒とみりんをひたひたくらいに入れて味噌と砂糖を混ぜて溶かして火にかけろ(#゚Д゚)オラー!
それを汁気がなくなるまで混ぜつつ炒め煮すればしっとり甘めの鶏そぼろだ(#゚Д゚)オラー!

引用元: 【過程】漢の手抜き料理 25品目【味噌】

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