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チゲ鍋って「キムチ鍋の素」がないと 作れないもん?


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794: 困った時の名無しさん 2008/11/23(日) 17:21:04
チゲ鍋って「キムチ鍋の素」がないと
作れないもん?
古いキムチはたくさんあるんだが
それだけで作っても味が薄まるよな。

795: 困った時の名無しさん 2008/11/23(日) 17:24:23
俺は薄めに味噌で味付けしてキムチと豆板醤入れてるな

801: 困った時の名無しさん 2008/11/23(日) 19:10:03
>>795
味噌と豆板醤か
それならうちにもあるw
やってみるよ。㌧!!

813: 困った時の名無しさん 2008/11/23(日) 21:33:21
>>794
チゲって鮮語で鍋のことだから、チゲ鍋だと「鍋鍋」になるな。
古いキムチがあるなら、キムチをゴマ油でよく炒めてから、
水を加え、次に顆粒だしを加える。
沸騰したら火を弱めて豆腐を入れれば、豆腐チゲ。

引用元: 【過程】漢の手抜き料理 25品目【味噌】

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