牛頬肉が安い時に買ってきて、安い赤ワインで赤ワイン煮込み作った
50: 名無しさん@おーぷん 2014/05/28(水)20:09:50 ID:GRyw75qqd
ペットボトル入りの安い赤ワイン(500円ほど)をもらった。
牛頬肉がスーパーで安い時に買ってきて、赤ワイン煮込みにした。
牛頬肉がスーパーで安い時に買ってきて、赤ワイン煮込みにした。
タマネギみじんぎりをバターで茶色くなるまで炒め、一日寝かしておく。
赤ワインをひたすら煮詰め、半分以下になるまで頑張る。
フライパンにバターをひいて、牛肉表面を軽く焼いて取り出す。
残り油でトマト、ズッキーニ、マイタケなど野菜を炒める。
牛肉、炒めタマネギ、野菜を煮詰めた赤ワインに投入。
フライパンに残った肉・野菜の汁に水を足し、コンソメを溶く。
煮汁が減りすぎないよう、適宜コンソメスープや水を足しつつ
煮込みましょう。
引用元: 煮物
