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どんぶりいっぱいの鷹の爪で鶏肉を炒める。痔のやつは要注意だ


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378: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/10/15(月) 21:51:27
今、中国。
中国でも裸で自炊だ(#゚Д゚)オラー!

まず鷹の爪を刻め、山のように刻め、どんぶりいっぱい刻め
中華鍋で花椒を空煎りする
そこに油を入れ、刻んだ唐辛子と、つぶして刻んだニンニクを入れる
スライスした生姜も入れる
豆板醤も投入
辛味が油に出たら、一口サイズに切った鶏肉を入れる。腿か、手羽がいいと思う
ガシガシ炒める
醤油をジャッと一回し

鶏肉が、唐辛子に隠れるぐらいにするのがミソ
って、辛過ぎて、痔のやつは要注意だ(#゚Д゚)オラー!

379: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/10/15(月) 22:35:32
オレはタカノツメを刻む時点で、くしゃみが止まらなくなってギブアップだな。

380: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/10/15(月) 22:58:23
おれは痔だからギブアップだな。。。(#TДT)オヒャー!

381: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/10/15(月) 23:13:57
うまそうだな
どうせなら最後にみじん切りの長ネギを加えた方が旨そうだ

383: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/10/15(月) 23:29:57
>>381
葱はね、この場合、油に香りを出す段階で入れるといいよ
トッピングは、セリの類がいいように思います
セリとか、香草とか、若いセロリがあいますよ

あとね、カシューナッツとかピーナッツとか入れると、ボリュームが出てオケ

四川赤山椒 花椒 100g
by カエレバ

引用元: 【寡黙】 漢の手抜き料理 21品目 【仮面】

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