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俺の手抜き料理。ナスとボロネーゼソースのチーズ焼き


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48: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/09/30(日) 10:27:03
俺の手抜き料理

1.茄子を輪切りにして、素揚げし油をよく切る
2.フライパンにオリーブオイルをどばっと敷いて、ニンニクの微塵切りと生姜の微塵切りを入れ香りを出す
3.香りが出てきたら合いびき肉をアバウトに200g、軽く塩コショウをして火を通す
4.小麦粉を20gくらい茶漉し使ってダマにならないように、そしてワインをドバドバと入れる(60ccくらい?)
5.コンソメの素を適量300cc程度の水で溶かし、それとホールトマト缶を投入
6.しばらく弱火で煮詰める(このとき、灰汁が浮いてくるから必ず除去)
7.灰汁を取り除いたら砂糖で味を調整し、ローリエを1枚入れる
8.30分くらい超弱火で煮込んだら、ケチャップとトンカツソースを入れて最終調整
9.出来たボロネーゼソースをグラタン皿にしき、1の茄子を入れ上からチーズを乗せてオーブンで焼く

全裸で食すと(#゚Д゚)ウマー!!

49: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/09/30(日) 10:44:41
>>48
全然手抜きじゃないと、一応
ツッコんでおこう。

引用元: 【寡黙】 漢の手抜き料理 21品目 【仮面】

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