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手羽先を焼いてからめんつゆとお酢で煮る。身が骨からホロホロっと崩れるように取れれば出来上がり


国産 若鶏の手羽先 業務用 2000g

154: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/11/08(木) 15:39:21
鶏つながりで手羽先モノを。

深めの鍋で、手羽先を好きな量、表面だけこんがり焼く。
そしたらその鍋に、3倍濃縮の麺つゆ:お酢=1:1の割合で投入。
粗挽き黒胡椒もたっぷり。あればニンニクをスライスして適当に投入。
沸騰寸前まで湧かしたら弱火にして服を脱ぎ、30分くらい煮込む。
煮込み中は全裸でも良いが、ネクタイと黒ソックスくらいを身につける
程度の嗜みは欲しいところ。

30分煮たら味を見る。身が骨からホロホロっと崩れるように
取れればできあがり。(#゚Д゚)オラー!

引用元: 【仮面】 漢の手抜き料理 22品目 【拉麺】

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