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某本から「半干し牛肉のあぶり」


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464: 困った時の名無しさん 2009/02/02(月) 23:15:49
某本から「半干し牛肉のあぶり」
1.酒、みりん各50ccをアルコールが飛ぶまで加熱。
2.1.に醤油50cc加え冷ます。
3.牛肉に蜂蜜を塗り、15分置く。
4.牛肉の水分を拭き取り、2.に10分つける。エリンギもたれを塗っておく。
5.牛肉、エリンギをざるに乗せ、日陰で半日放置。
6.オーブン等で炙って頂く。黒胡椒、山椒、カボス等お好きに。

ちょっと手がかかるけどつまみにイイ(・∀・)

引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(5)

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