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新タマネギを鍋いっぱいに放り込んで安い白ワイン投入。数時間でウマーな玉葱汁だ


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756: 困った時の名無しさん 2007/01/23(火) 06:51:38
もう一品だ。時期外れだが許せ。

新玉葱を剥いて鍋一杯に放り込め。
        ↓
そこに一ガロンいくらの安い白ワイン投入だ。ひたひたにしろ。
        ↓
弱火で数時間煮込んでウマーな玉葱汁だ(#゚Д゚)オラー!!

酸味が強いと思うが、その時は椀の中で玉葱を潰せ。
常識外れに甘くてうまいスープが、酸味など中和してくれるわ!
で、残りは冷凍な。

757: 困った時の名無しさん 2007/01/23(火) 07:30:00
早起きだな。(#゚Д゚)オハヨー!!

>>756
味付けは無し(#゚Д゚)オラ?

758: 困った時の名無しさん 2007/01/23(火) 08:15:59
>>757
おはよう
味付けは無しだ(#゚Д゚)オラー!!
ワインの酸味で塩はいらんし、『新』玉葱の甘みと旨みでその他の調味料もいらん。
マイルドにしたいなら、ワインの半分を水にして塩胡椒でもするといい。

しかし、元々味が濃いんで、何かのベースにするというのが難しいのが、難点だな。

引用元: 【木耳】 漢の手抜き料理 17品目 【耳目】

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