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干しうどんを固めにゆでてめんつゆと全卵1個、練生姜適量で。最初はしょっぱいけど我慢だ


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512: 困った時の名無しさん 2007/01/14(日) 20:50:45
1.干しうどん買ってくる。

2.ちょっと固めにゆでる。

3.濃縮麺つゆと全卵一個(1:1)&チューブの練り生姜適量をまぜまぜ。

4.鍋のうどんを3の液体につけて食う。

5.(#゚Д゚)オラー!

514: 困った時の名無しさん 2007/01/14(日) 20:56:34
>>512
それ十食してる?
ぜってーしょっぱいって

516: 困った時の名無しさん 2007/01/14(日) 21:17:31
>>514
最初は確かにしょっぱいのだが、
湯の中のうどんを取ると湯も一緒についてきて
液体がだんだん薄くなってくる。なので最初は我慢w。
どうしても嫌なら、最初の段階で面つゆを少なめにするといいでしょう。
まぁ、その辺は適当でw。

あと付け加えると、熱々の湯が液体に混ざってくると卵も半煮えになってきてよい。

520: 困った時の名無しさん 2007/01/14(日) 21:52:41
>>516
釜揚げうどんのツユはしょっぱいくらいじゃないとな!
わかる奴は解る!

526: 困った時の名無しさん 2007/01/14(日) 23:57:41
>>516、520
うどんの乾麺にはかなりな量塩が入っている
それの釜揚げは、湯がそもそも塩辛い。

それで釜揚げやる時は、大根卸しにうどんを取り、醤油少々で調節するのが王道だ (#゚Д゚)オラー!!

引用元: 【木耳】 漢の手抜き料理 17品目 【耳目】

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