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手抜きで作れるおせちを教えてくれないか


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303: 困った時の名無しさん 2006/12/31(日) 13:32:50
手抜きで作れるおせちを教えてくれないか(#゚Д゚)オラー!

305: 困った時の名無しさん 2006/12/31(日) 15:34:45
正月には邪道だがチャーシューはどうだ?
豚バラブロックを、剥いたニンニクと酒と醤油で1~2時間煮る。
コツはこれといってないが、しいていえば、肉がギリギリ入る小さめの鍋なら
酒・醤油の量が少なめですむ。ただしふきこぼさないよう火力注意。
仕上がったら煮汁は保存きくし、醤油ラーメンのタレにもなるし、チャーハンとか
いろんな料理の味付けに使える。

307: 困った時の名無しさん 2006/12/31(日) 18:34:55
>>303
酢の物好きなら紅白なます。
細く切って塩して暫くしてから水気絞って甘酢に漬けるだけ。
ポイントは水気を充分絞ること、甘酢は二回に分けて漬けること。
(甘酢半分に漬けて、暫くしてから水気絞って新たに残り半分の甘酢に漬ける)
水っぽくしない為の大事なポイントだぜ(#゚Д゚)オラー!
すだちやレモン絞ったり、柚子の皮千切り混ぜたり、胡麻やじゃこを混ぜたりすると
すっきり爽やかなお年始を迎えられるぜ(#゚Д゚)オラー!

308: 307 2006/12/31(日) 18:36:07
大事なこと書き忘れ。
紅白なますの素材は大根と人参。
大根たっぷりと人参ちょびっとを千切り~薄くて細い拍子切りにして
作るんだぜ(#゚Д゚)オラー!

323: 困った時の名無しさん 2007/01/03(水) 13:45:50
>>307
それ、うちの方だと「源平ナマス」って言うな。
大根の白を源氏の白旗に、人参の赤を平家の赤旗に見立ててるんだと。
あと、ブリのあらを炙ってほぐしたのが入る。
柚子とか載ると最強だぞ。

309: 困った時の名無しさん 2006/12/31(日) 19:29:08
>>305
チャーシューか!考えもしなかったよ
材料かってきて作ることにするよ(#゚Д゚)オラー!

>>307>>308
なるほど、レモンはないがスダチはあるから美味しくいただけそうだ!
作ってみるよ
ありがとう(#゚Д゚)オラー!

引用元: 【木耳】 漢の手抜き料理 17品目 【耳目】

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