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なんの変哲もないネギチャーハンだけどそこらの中華屋よりうまいよ


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136: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/27(火) 22:52:37
今日スーパーでチャーハン買ってる男見たが
家で作った方がうまいよ。
てなわけで、簡単パラパラチャーハン

①丼にタマゴと塩少々入れかきまぜる
ご飯も入れさらにかきまぜる
②中華鍋にゴマ油をひき刻んだネギを入れ炒める
少し炒めたら①を強火で炒める
③おたまで押す感覚で炒めると自然とパラパラになる
漢ならできる
④パラパラになったら塩コショウ、好みでさらにネギ
仕上げは醤油フタ半分くらい入れて炒めて完。

なんの変哲もないネギチャーハンだけど
そこらの中華屋よりうまいよ。お試しあれ

138: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/28(水) 07:24:37
②にニンニクと生姜微塵が無いのが不満

139: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/28(水) 07:59:32
生卵と醤油ぶっ掛けて混ぜた飯を熱々のフライパンで炒める

これだけで十分。

炒めるときは箸で絶えず混ぜてればパラパラになる。

具なんか要らん。

149: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/28(水) 23:22:25
>>139
味覇も入れとけ

140: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/28(水) 10:32:54
炒飯には豆板醤が必須だと思うがなあ…

>具
カリカリ香ばしい桜海老とか
しゃきしゃき歯ざわりの千切りレタスとか
仕上げにふんわりもみ海苔とか

141: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/28(水) 13:54:31
個人的に言わせてもらうなら紅しょうがは必須

142: 困った時の名無しさん 投稿日:2007/02/28(水) 14:09:18
おかか炒飯最強。

引用元: 【耳目】 漢の手抜き料理 18品目 【黙々】

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コメント / トラックバック 2 件

:hage|

ネギ炒めて油に香り移してから卵ごはん炒めて醤油(鍋肌から)
その後日本酒も鍋肌から
塩コショウで調味 ってとこじゃね?
味に不満ならウェイパー入れるなり粉末コンソメ入れるなりしたらいいじゃない

:匿名|

ネギ、卵だけで十分美味しい上に安く作れる。

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