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ゴーヤが八百屋にあったので、今年はじめて水キムチを作った


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引用元: 【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】12皿目

429: 呑んべぇさん 2014/04/06(日) 13:09:28.81 ID:2/aEhEeS.net
ゴーヤが八百屋にあったので、今年はじめて水キムチを作った。
縦半分にまず切ってワタを取り、3ミリの厚さに薄切りにする。
沸騰したお湯で2分間、湯通しして、水に晒す。
市販の浅漬の素を半分に水で薄めて、にんにく一片の薄切りと鷹の爪と一緒に漬ける。

さっき作ったから、夕方には食べられるかな。
日持ちは1週間ぐらいするけど、1週間もった試しがない。

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