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今の時期は新玉ねぎのアチャールがいい


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引用元: 【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】12皿目

201: 呑んべぇさん 2014/03/23(日) 18:35:45.02 .net
今の時期は新玉ねぎのアチャールがいい
玉ねぎ5~8ミリ厚さにスライスして塩小さじ1とチューブのおろし生姜適当、カイエンペッパー強めにレモン半分を絞って混ぜ合わせて1時間位寝かしたら出来上がり
カイエンペッパーは辛さをしっかり感じられる位入れたほうがおいしい

205: 呑んべぇさん 2014/03/23(日) 19:31:49.40 .net
>>201
クミン入れるべし!

224: 呑んべぇさん 2014/03/25(火) 01:56:07.72 .net
上の方でアチャールがあったんで俺も大根のアチャール作った
大根1/3本(半分に割って皮剥いて拍子切り)、塩小さじ1.5、レッドペッパー小さじ1、ターメリック小さじ1クミン小さじ1、酢40ml位、オリーブオイルちょこっと
上の材料を全部ジップロックに入れて揉んで冷蔵庫で1日放置

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コメント / トラックバック 1 件

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