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新玉じゃない普通のタマネギの臭みや辛みをスカッと抜く方法


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引用元: 【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】12皿目

215: 呑んべぇさん 2014/03/24(月) 20:20:21.26 .net
新玉でも少しは水にさらさないと辛いな

217: 呑んべぇさん 2014/03/24(月) 20:50:31.29 .net
生の玉ねぎは、酢で軽くもんでから水で洗い流すと、臭みや辛味がスカッと抜けて甘みが増す。
何故かあまり料理本には書いていないんだが、酢の効果は絶大。お試しあれ

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コメント / トラックバック 1 件

:匿名|

うちは酢の代わりにレモン汁を使ってるんだが
これも効果あるのかな
今度やってみよう

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