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マグロでつくる韓国風刺身「フェ」もどき。(マグロユッケ)


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434: おさかなくわえた名無しさん 2003/12/02 16:51:00 ID:/XNJM09N
今までROMってきたが初カキコ。もし家にコチュジャンあったら作ってくれ。

まぐろと白ネギ買ってくる。見切り品やすじ多い安物で十分

まぐろ一口大にブツ切り。ネギの白いところを白髪ネギに、青いところは柔らかいとこ
選んで刻みネギに(白髪ネギは百均の剣山でネギこすりゃ簡単に出来るby伊藤家)
白髪ネギはしっかり水にさらして、からみ抜くのを忘れずに。

コチュジャン・しょうゆ・ごま油を1・1・1の割合でよく混ぜる。

まぐろと白髪ネギほうりこんであえ、皿に盛って刻みネギかける。

韓国風刺身「フエ」もどきだ(#゚Д゚)オラー!
ビール・焼酎に(゚д゚)ウマー。炊きたてメシにのせりゃごま油の香りがプーンとひろがり
こりゃまた(゚д゚)ウマー。
ただし、つくり置きするとネギ・まぐろ共にべたついて食感が落ちる。食べる直前にあえるのが
ポイントだぞ(#゚Д゚)オラー!

≪参考≫フェ – Wikipedia

引用元: 【熱闘】 漢の手抜き料理 5品目 【熱湯】

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