マグロでつくる韓国風刺身「フェ」もどき。(マグロユッケ)
434: おさかなくわえた名無しさん 2003/12/02 16:51:00 ID:/XNJM09N
今までROMってきたが初カキコ。もし家にコチュジャンあったら作ってくれ。
まぐろと白ネギ買ってくる。見切り品やすじ多い安物で十分
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まぐろ一口大にブツ切り。ネギの白いところを白髪ネギに、青いところは柔らかいとこ
選んで刻みネギに(白髪ネギは百均の剣山でネギこすりゃ簡単に出来るby伊藤家)
白髪ネギはしっかり水にさらして、からみ抜くのを忘れずに。
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コチュジャン・しょうゆ・ごま油を1・1・1の割合でよく混ぜる。
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まぐろと白髪ネギほうりこんであえ、皿に盛って刻みネギかける。
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韓国風刺身「フエ」もどきだ(#゚Д゚)オラー!
ビール・焼酎に(゚д゚)ウマー。炊きたてメシにのせりゃごま油の香りがプーンとひろがり
こりゃまた(゚д゚)ウマー。
ただし、つくり置きするとネギ・まぐろ共にべたついて食感が落ちる。食べる直前にあえるのが
ポイントだぞ(#゚Д゚)オラー!
≪参考≫フェ – Wikipedia
