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フライドポテトの上手な揚げ方


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145: 困った時の名無しさん 2010/06/01(火) 01:40:03
フライドポテトは皮付きのまま厚切りにし、「冷たいままの油」で
揚げると中まで火が通る。レンジとか二度揚げがいらないざます。

146: 困った時の名無しさん 2010/06/01(火) 01:51:17
>>145
じゃがいもを皮付きのまま厚切りにするってこと?
冷たいままの油って、フライパンに油入れてすぐじゃがいもを投入していいってこと?

147: 困った時の名無しさん 2010/06/02(水) 09:24:26
手羽先もそうだよね

引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(7)

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