【ネット】ガスト、レンジで調理だからと「生姜焼き」の表記終了　「そこまでしなくても」と波紋広がる

全国のホテルやレストランなどで食品の「虚偽表示」「誤表示」が相次いで発覚し、問題を起こしていない飲食店もメニュー名の
見直しを迫られている。店舗ではレンジで調理をしていて焼く作業をしていないから、「生姜焼き」という表記を使うのをやめる、といった具合だ。
これにネットでは、「そこまでしなくても」「過剰になりすぎ」「言葉狩りではないか」、という声も上がっている。

◆クレームはないが、自主的に名前を変更
連日報じられる食品表示問題を受け、ファミリーレストラン最大手のすかいらーくは、一部メニューの表記を見直す。
同社の主力店舗・ガストで扱う8品目について、料理名や説明書きなどを2013年11月下旬から順次変更する見通しだ。
すかいらーくの経営する飲食店で、産地の偽装や誤表示が問題になったわけではない。現在のメニューは「景品表示法違反の
優良誤認に当たらないと考えている」（同社の広報担当者）。ただ、「表現について拡大解釈される可能性があり、
最大限の注意が必要である」として、「お客様目線」で見直しの議論を進めているという。

そのメニューのひとつが、「豚肉の生姜焼き和膳」（733円）だ。「生姜焼き」という表現だが、店舗設置のレンジのみで
加熱調理しているため、「豚肉の生姜だれ和膳」に変更する。顧客から同メニューの名称に対してクレームがあったわけでもなく、
あくまで自主的な取り組み。
「判断するのは消費者や消費者庁であるから、従来の表記で絶対大丈夫と言い切れない。最大限の緊張感を持ってがんばっている」そうだ。
また、「とうもろこしの自家製ポタージュ」（199円）から、「自家製」の文字を取ることも検討している。
ポタージュは自社工場で作っているが、家庭料理のような印象を与える可能性があるという。
確かにメニュー表には「まごころこめた 自慢のポタージュ」「ちょっとなつかしくてほっとする味」といった説明書きがある。

しかし、この件について報道されるとネットでは、
「これはちょっと行き過ぎなような…」
「どうでも良すぎる。やりすぎだ」
「言葉狩りみたいになってきたｗ」
などの意見も多く書き込まれている。
>>2へ続く

http://www.j-cast.com/2013/11/14188990.html?p=all

>>1より
◆男性による「おふくろの味の定食」もダメ？
過剰にも見える企業の対応も、食品表示の許容範囲が不明瞭であることを考慮するとうなずける。例えば、男性コックが
「おふくろの味の定食」を出した場合でも、違法性がないとは言い切れないという。11月12日の東京新聞の記事には、
「東京都によると、適切かどうかはどちらとも言えない。消費者はお母さんがつくってくれた食事のように『郷愁』を
感じる味を期待していただけかもしれず、不適切とは断言しにくいということだ」と書かれている。
産地偽装などは言うまでもなく問題だが、細かな料理名の表現や調理法にまで議論が拡大すると、飲食店側としても違法性の判断は困難だ。

ネットでは、
「シェフのきまぐれサラダがきまぐれじゃなきゃ偽装？」「インスタント焼きそばとかどうするんだよw」「炒飯が炊飯器から出てくる店知ってるけど」
とさまざまな疑問が噴出している。
11月11日、消費者庁などによる「食品表示等問題関係府省庁等会議」が発足し、対策を検討する会議が開かれた。
食品表示問題の関係団体を調査するほか、メニュー表示をわかりやすくするガイドラインの整備を急ぐ。（終わり）

J-CASTがこのスレ見ててﾜﾗﾀｗ

【社会】レンジで温めるだけなので「豚肉の生姜焼き」は「豚肉の生姜だれ」に変更…すかいらーく
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384410611/

24名無しさん＠１３周年2013/11/14(木) 15:35:10.13 ID:YQCr25JP0
やりすぎだろ。インスタント焼きそばとかどうするんだよw
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384410611/24

12名無しさん＠１３周年2013/11/14(木) 15:33:24.64 ID:bMHEcrrv0
炒飯が炊飯器から出てくる店知ってるけど
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384410611/12

まるちゃんやきそば弁当も

表記変えるとか言うなよな

ペヤング「俺、大丈夫だよね・・・」

焼きそば「駄目や！　茹でそばのくせに」

ナポリタン「焼きそばだって　蕎麦粉使ってないのに　焼きそばかよ！」

天津甘栗「イタリア料理じゃないのに、ナポリ名乗ってる場合ちゃうで～」

なんだかなあ

食品の偽装ってのが元々の話なのに、いつの間にか調理法の表記に話がずれていってる
食品偽装から目をそらさせるのが狙いなのか？と勘ぐってしまうな

こんなのいやだ

とうもろこしの味がするポタージュ
ジュースみたいな味がする搾ってないソフトドリンク
手でこねてない手ごね風ハンバーグ
昼が過ぎたらランチ風セット

煮豚の叉焼
調味液に漬けた燻製玉子
製麺所から仕入れた手打ち風麺

業務用スープを湯で割っただけのトンコツはセーフかな？w

気まぐれネタはこれが面白かったなｗ

5 名前：名無しさん＠１３周年[] 投稿日：2013/11/06(水) 22:13:13.92 ID:Iqyth7kq0
「今まで提供しておりました”シェフの気まぐれサラダ”ですが、
シェフの気まぐれではなく仕入れの都合ではないかというご指摘を頂きましたので、
本日より”仕入れの都合次第サラダ”に改めさせていただきます。
誤解を与える表現を用いていたことを深くお詫びいたします」

https://twitter.com/Fumiaki_Taka/status/397159455621541888

まあ２ちゃんのレスを見てても、これは仕方ないと思うよ
この手の事は普段のおまいらが一番うるさいもんな

もう行き着くとこまで行かないとダメだろう

この理屈でいけば、炒飯もダメ。温飯。
焼豚もダメ。温豚。

馬鹿にしかみえんのだが。

高い金を取っているホテルやレストランの偽装表示が許せないんだよ！
ガストとかは正直どうでもいい。

吉○家の牛丼が牛肉じゃなかったとかなら叩くべきだけど、そのレベル以外は
値段相応、経営努力ってことじゃないか。
味が悪ければ客は離れるし。

問題は「誤表示」って居直ってる高級な店だよ。
なけなしの金をはたいておいしいものを食べたいために訪れた庶民を舐めきってる。

貧乏舌な庶民にとっては値段だけが寄る辺なんだから、まっとうに商売してくれよ。。

調理法の名前なんてどうでもいいことを問題にして、
本来の大問題である原材料詐称を矮小化しようとしてる。

もうみんな騙されない。

やっぱり「焼き」はまずいと思うよ
こういうのを良しとするところから偽装が始まる

「脂注入という技術で霜降りに似た肉を安価に提供」
「技術の進歩で焼かなくとも焼いた風合いの肉を提供」

根っこは同じ

こんなどうでもいいことじゃなくって
コメとか肉の産地・銘柄偽装を止めろ

そもそも、ガストなんぞ豚肉じゃなくっても驚かんわ

「生姜焼き」までが固有名詞で
「焼き」は切り離せないだろう。
調理技術や器具の進化で
そうした名が体を現す商品の実態が
現実と乖離していくのは仕方の無いことだ。

「炭火焼」だの「溶岩焼き」だの、
そうして明らかに、普通ではない調理法を
商品の魅力として据えるネーミングの意図が無い限りは
問題にすべきことでも無いように思う。

「自家製」生姜焼き
「炭火」生姜焼き
「鹿児島県産黒豚」生姜焼き
「三ツ星シェフの作る」生姜焼き

↑問題にすべきウリとはこういうこと。