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長いもをもらったんだけど、すりおろして三杯酢、以外で美味しく食べたい


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167: 困った時の名無しさん 2014/02/07(金) 08:30:11.59
長いもをもらったんだけど、すりおろして三杯酢、以外で美味しく食べたい
なにかないかなぁ(・ω・)?

168: 困った時の名無しさん 2014/02/07(金) 08:55:26.22
皮をむいてビニール袋に入れて、すりこぎでたたくの
ほぐした明太子ともみのりをのせて食べるとおいしいわよ、お母さんつい日本酒飲みすぎちゃうの
あとは一口大に切って豚肉と炒めるのもおいしいわ。みょうがと梅肉で味付けしてもいいし、ニンニク醤油もおすすめなのよ

169: 困った時の名無しさん 2014/02/07(金) 09:20:22.25
>>167
すりおろして卵を混ぜこんで、おかかと刻んだ青ねぎもたっぷり入れたら
バターを溶かしたフライパンに流して焼くの。
大きく混ぜながら、ある程度火が通ってきたら丸くまとめてね。
最後に醤油を適量かけ回して出来上がりよ。
食べる直前に焼き海苔をちぎって乗せてもいいわ。

長いもが10~15㎝(太さによって加減して)に卵を1つ入れるくらい、
お好み焼き風だけど、粉が入ってないから軽いし
バターと醤油の風味が香ばしくて美味しいの。

170: 困った時の名無しさん 2014/02/07(金) 09:27:01.22
>>167
すり下ろしたときに水気がおおい感じかしら?
もしねばりが強ければ、マグロのやまかけ、とろろ鍋、だし汁でのばしてとろろご飯なんかに利用できるわ
粘りが弱いタイプなら、千切りや>>168お母さんのように潰して、めんつゆ、梅肉、わさび醤油なんかで食べれば
また味が違って美味しく食べられると思うわよ。いくつかレシピを書いてみるわね

・まぐろの山かけ(粘りが強ければ)
マグロのぶつ切りに、すり下ろした長いも、刻み海苔、わさびをのせて醤油で
そのままご飯に乗せてマグロ丼も
・とろろそば(粘りが弱くてもok)
茹でて洗ったおそばの上にすり下ろした長いも、わさび、海苔をのせて、めんつゆをかけるだけ
・長いものタタキと蒸しささみの梅肉和え
ささみは皿にのせ日本酒を振りラップしてチンしてほぐす。
梅干し1個をすりつぶし、薄口醤油、みりん小さじ1でのばして梅肉ソースを作る
叩いた長いもとささみを軽く和え、梅肉ソースをかければ完成
・長いもの炒めもの
長いもを銀杏切りにして、適当な具(エリンギ、薩摩揚げ等)、バター、醤油、酒で炒めて完成
醤油でなくて、ポン酢、醤油+バルサミコ、めんつゆなどでも美味しいわよ

171: 困った時の名無しさん 2014/02/07(金) 09:37:49.86
お母さんさっそくありがとう。どのお母さんもパパッと出てきてすごい~
今夜は>>169の、お好み焼き風が面白そうだから作ってみるね!
>>168>>170のお母さんのレシピも保存した!梅と相性良いんだね、梅干しもたくさんあるから活用出来そう

朝起きた瞬間から晩御飯のこと考えていまだにうんざりする~><
私もいい加減お母さんみたいにパパッと思いついて作れるようになりたいよーっ

引用元: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ12

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