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ナスのあく抜きはただの水よりこの方がちゃんと抜けるぞ


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394: おさかなくわえた名無しさん 2003/08/13 17:49:00 ID:sJuoA1xk
アクが強くて(´Д`;)シブー な茄子は切ってから濃い目の塩水にブチ込んどけ(#゚Д゚)オラー!
水の色が変わったらアクが抜けた証拠なので水から上げて一旦ザッと洗ってから拭け(#゚Д゚)オラー!
ただの水でもいいが塩水の方がアクがちゃんと抜けるぞ(#゚Д゚)オラー!

引用元: 【激闘】 漢の手抜き料理 4品目 【熱闘】

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