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もやしのいい保存方法があれば教えてください。


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469: ぱくぱく名無しさん 2009/12/06(日) 10:22:34 ID:i8wNKx6w0
もやしのいい保存方法があれば教えてください。
冷凍出来ると言うのをよく見るんですが実際やってみましたけどどうも・・・。
買ってきたのをそのまま冷凍して
解凍する時は使う分だけを沸騰した湯につっ込んで10秒ちょっとぐらい・・
ざるにあげて・・っとしたんですがなんか・・生ごみのようなフニャフニャな感じに・・w
シャキ感など欠片もなかったです・・。
結構冷凍しても紹介してる人たちはシャキっとなると言われてますが・・。
自分のやり方がおかしいのですかね。
やっぱ冷凍はきついですか・・?タッパーとかに入れて水張ってぐらいなのかなぁ・・。

470: ぱくぱく名無しさん 2009/12/06(日) 12:09:08 ID:p2N4Wc8F0
>>469
買ってきたもやしはすぐに袋に小さな穴を開ける。
あるいは袋の角をちょっと切るか、袋を開けて口を軽く折る。
冷凍する場合はさっと茹でて保存袋などで空気を抜いてから。
自然解凍か、凍ったまま調理。

引用元: 【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る?】

88: 困った時の名無しさん 2010/11/20(土) 14:18:11
生のまま水につけて冷蔵庫に入れる
めちゃ場所くうけど水毎日替えたら一週間くらい持つ
これ知ってから躊躇なくもやし1キロ袋買うようになった
お試しあれ

129: 困った時の名無しさん 2012/06/24(日) 01:09:20.52
もやし水に浸すと長持ちってよく見るけど、水溶性の栄養全部抜けるよ

140: 困った時の名無しさん 2012/08/30(木) 00:02:49.84
>>129
そうなんだが・・・
栄養度外視で食材として欲しい時に助かるんだな~。

130: 困った時の名無しさん 2012/06/24(日) 01:12:43.28
栄養か。まぁもやしに栄養は求めてないかな。

131: 困った時の名無しさん 2012/06/24(日) 03:19:46.25
んー、せっかくなら栄養も取りたい。
栄養残すように調理するほうがおいしいし。

132: 困った時の名無しさん 2012/06/24(日) 16:17:12.09
もやしの栄養も気にしないけど
それ以前に、日持ちさせるものじゃないよね
買ったらすぐ食べたほうがよいかと思われる

133: 困った時の名無しさん 2012/06/26(火) 01:41:32.91
豆買って栽培おすすめ
自分とこで作ったからといって別にうまくないが、自家栽培は育てた環境まま保存できるので圧倒的に長持ちする
あとアホみたいに安い

134: 困った時の名無しさん 2012/07/05(木) 17:58:16.74
買ってきたら熱湯で10秒くらい茹でて
冷水でしめれば冷蔵庫で3日はもつよ。
その間はずっとシャキシャキだしすぐに使えるし
炒めものにも最後に混ぜるだけだし楽。

引用元: ウマーなもやしレシピ

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