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酢締めの小鰭を海苔と大葉で巻いて食う。←小鮨って何ですか?


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169: 困った時の名無しさん 2013/11/03(日) 21:18:48.50
海苔買う。
大葉買う。
酢締めの小鰭買う。
生姜の甘酢漬け買う。

海苔に大葉ひいて、小鰭をのせて生姜をのせて巻いて食う。

酒のつまみに最高。

170: 困った時の名無しさん 2013/11/05(火) 12:54:56.12
小鮨って何ですか?

171: 困った時の名無しさん 2013/11/05(火) 22:03:18.98
>>170
コハダ。
寿司種の一つで、小骨の多い青魚。
酢締めで食べると美味い。

172: 困った時の名無しさん 2013/11/08(金) 08:16:25.57
>>171
コハダかぁ。。。
テレビとかでは聞いたことがあるけど、
寿司屋(回らないのも結構行く)や魚屋で置いてるのを見たこともない。
希少なネタなのか。

173: 困った時の名無しさん 2013/11/08(金) 09:03:51.31
西日本ではなかなか見かけんね。酒のつまみならかわりにバッテラかな

174: 困った時の名無しさん 2013/11/08(金) 23:23:54.71
>>172
希少じゃないよ。
回転寿司にも置いてある。
魚屋は儲からないから置いてないかな。
スーパーで酢締めされたパックは見るよ。
年末なら粟漬けが売ってるよ。

>>173
西ならコノシロとか食べない?
小鰭はコノシロの幼魚だよ。
てか、バッテラにも使っているよ。

175: 困った時の名無しさん 2013/11/09(土) 08:38:55.77
コノシロ取れなくなって今のバッテラだろ。江戸時代かよ

176: 困った時の名無しさん 2013/11/10(日) 14:26:23.19
コハダはあの骨の多さがなあ…

177: 困った時の名無しさん 2013/11/10(日) 21:52:29.21
>>175
マジ?
関東の人間だから久しくバッテラ食べてなかったけど、10年位前まではコノシロ乗ってたよ。

>>176
だから酢締めで骨を柔らかく。

沢庵刻んで胡麻をぱらり。
胡麻の香ばしさと沢庵の塩っ気で、良い酒のつまみ。

引用元: 【自足】漢の手抜き料理 28品目【満足】

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