塊肉の味噌漬け

鶏でも豚でも牛でも塊肉を手に入れると切って叩いて
味噌床（味噌＋砂糖＋酒）に漬ける。
アクセントに柚子胡椒を混ぜてもいい。
2、3時間もすればしっかり味付くからあとは網で焼くなり炒めるなり。
冷めてもおいしいからお弁当もあり。
密封容器で1週間冷蔵保存実績あり。

スペアリブとかバックリブはそうしておいて魚焼きグリルで焼くなあ
煮るよりこっちのが好き

いやんやってみるわ