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ありふれてるけど豚丼


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853: 困った時の名無しさん 2007/06/28 01:12:47
ありふれてるけど豚丼

フライパンで豚バラ肉を炒め(お好みで玉ネギも)、火が通ったら別皿によける
醤油に飽和状態になる位の砂糖を溶かす
分量の目安は肉200gにつき20~30ccくらいの醤油とほぼ同量の砂糖
この辺は適当に
この砂糖醤油を先程のフライパンで煮詰める
火加減に気をつけながら焦がさないように煮るとカラメル状になる
そうしたら先程の肉を絡めて出来上がり

味が濃いのが苦手という人は、必ず肉と醤油を絡めた後に少しづつ水か酒で薄める
急に冷ますと砂糖醤油がベッコウアメになってしまうためです

引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(4)

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