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うちでよくやる豚ラーメン


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844: 困った時の名無しさん 2007/06/21 15:22:22
うちでよくやる豚ラーメン。

豚バラに醤油(たっぷり)だけで下味つけといて
つけ汁ごと中華鍋もしくは深めのフライパンで焼く。

肉を取り出し、白菜(チンゲンサイでも)を適当に切ったものを同じ鍋で炒める。
野菜に火が通ったら湯と鶏ガラスープの素と塩を適当に投入。

生麺を茹でたら↑のスープが入った器に麺を入れて
上に野菜と初めに炒めた肉を乗っけてかきまぜながら食らう!

肉だけだと塩辛いですが混ぜることでスープに味が移って丁度良くなります。 
野菜炒めて湯を入れる時気持ち薄めに味付けた方がいいかも。

引用元: 美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(4)

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