ジャガイモを丸ごと皮ごと炒める。新ジャガ推奨。

ジャガイモをよく洗って、皮ごと電子レンジで５分程加熱する。
茹であがったジャガイモに味がしみやすいように竹串でぶすぶすと穴をあける。
フライパンにごま油をひき、ジャガイモを入れて炒める。
焼き色がついたら、弱火にしてしょうゆ、みりん、酒を加えて、５分ほど転がしながら煮る。
仕上げに黒ごまを散らして出来上がり。

おしゃれ以前の問題かと。
新ジャガ向きの料理と思うけど違うの？？
普通のジャガだと見た目もアレだけと皮がモソモソして食べ難そう。