自家製チョコクリームサンドクッキー柑橘風味
650: 困った時の名無しさん 2007/02/20 03:17:05
携帯から失礼
チョコレートを刻んだやつ100ｇ
生クリーム50ｇ
柑橘類の表皮少々
ビスケットかクッキー数枚
生クリームを鍋に入れ、柑橘類の表皮（ナイフで林檎の皮剥く時みたいになるべく薄く剥く。大きさは親指の爪二個分くらいでいい）を加え、沸騰直前まであたためる
ボウルに刻んだチョコを入れといて、そこにさっきの生クリームを注ぐ。皮はこの時取り出す
1分くらい待ってから、ホイッパーかゴムベラを素早く動かし、中心から混ぜ合わせていく。段々混ぜる範囲を広げていき、全体がツヤツヤになったらOK
ラップを広げたバットに流し、冷蔵庫へ
しっかり固まったら包丁で適当にカット
それをビスケットに挟めば完成
柑橘類の皮はなんでもいいが、檸檬か柚がオススメ
生チョコみたいにココアパウダーをまぶしたら香りが分からなくなるのでやらない方がいい
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